1、外貌** ,肉用體型明顯
體軀為白色，頭部為紅色或褐色，并有一條白色毛帶，頸、胸、腹部有紅色或褐色斑點，有的全身為棕紅色。 被毛短或中等長，光澤好，無絨毛。 角突出，耳寬下垂。 胸寬深，背平直，肋骨開張良好，體軀呈圓桶狀，主要部位肌肉豐滿，體軀圓厚而緊湊，四肢短而壯。 [2] 
2、生長速度快
成年公羊體高 75～ 90 cm，體長 85～ 95 cm，體重 95～ 110 kg，成年母羊體高 65～ 7cm，體長 70～ 80 cm，體重 65～ 75 kg。早期生長速度快。 波爾山羊初生羔重為 3～ 4 kg，單羔初生重 5 kg以上，斷乳前日增重公羔為 192～ 380 g，母羔為 192～ 319 g；斷乳重 ( 106 d)公羔為 23. 4～ 41. 5 kg，母羔22. 5～ 33. 0 kg；斷乳后日增重公羔為 74～ 168 g，母羔為 46～ 125 g。 在集約化育肥條件下，平均日增重可達 400 g，在放牧條件下平均日增重可達 300 g。波爾山羊 6月齡即可達到 30 kg體重出欄上市。 [2] 
3、繁殖性能好，利用年限長
波爾山羊母性好。性成熟早，通常公羊在 6月齡，母羊在 10月齡時達到性成熟。其性周期為 20 d左右，發情持續時間為 1～ 2 d，初次發情時間為 6～ 8月齡，妊娠期約 150 d。四季發情。每 2年產 3胎，產羔率為 160% ～ 220%，絕大多數為多羔，60%為雙羔，15% 為三羔，可使用 10年。 [2]