它的家在美麗的云南，它的體型大，肉質鮮美，全身烏黑，神氣十足。它是高熱、高濕氣候條件下經過長期的自然選育而成的地方珍禽品種，鹽津烏骨雞。
鹽津烏骨雞主要盛產在云南的鹽津縣，因地而得名鹽津烏骨雞。鹽津縣周邊的烏蒙地區也有很多農戶養殖，有的人稱它為“烏蒙珍禽”。它是肉、蛋兼用的雞品種，有1700年的養殖歷史，它以烏皮、烏肉、烏骨為主要特征，深受消費市場的關注。
鹽津烏骨雞也受到很多養殖戶們的歡迎，在海拔2000米以下都適宜養殖，它耐粗飼、抗病能力強，容易管理等特點，云南農村大量飼養，除此外，目前在四川、重慶、貴州等地也有很多人養殖。
鹽津烏骨雞的成年公雞和母雞體型都比較大，成年的公雞體重為5~8斤，母雞體重為4-~6斤。頭部和尾部俏麗，公雞的尾羽長，腿高，體質結實，體軀結構勻稱，冠齒有5到7個，五官都為烏色，腳趾也為烏黑色。公雞長相雄壯，母雞長相清秀。
在養殖方面，可以采取籠養，也可以野外放養。它喜歡采食豆科的牧素草、珊腋草等，還喜歡各種昆蟲，肉雞出欄前期可以采取散養，到了后期一般采取籠養育肥的效果會比較理想，喂食青飼料和精飼料輔食，增重快，商品肉雞一般養殖150天就可以出欄了。
